Vantaggi di fagioli e altri legumi

Vantaggi di fagioli e altri legumi

Nel corso dei vegetariani, non si può mancare a questo, il contenuto doppio di proteine ​​di ferro e calcio e ha il vantaggio di non essere accompagnato da proteine ​​grassi saturi, si trovano in proteine ​​animali

Ma possiamo (e dovrebbe) variare i tipi di fagioli (o legumi, che è il nome di questo gruppo alimentare), perché abbiamo specie diversità che variano anche in loro composti e dei benefici per la salute nutrizionali

Ricordando che il loro consumo deve essere giornaliera, 1 mestolo almeno un giorno

La diversità dei legumi

La diversità dei legumi in DAO diverse quantità di sostanze nutritive, ma non si può dire che uno e migliore rispetto agli altri e il segreto: variano sempre! nero, fagioli bianchi, burro, Rio rosso azuki, lenticchie, ceci






benefici nutrizionali di legumi

Energia: I fagioli sono ricchi di ferro, che trasportano ossigeno in tutto il corpo, previene l'anemia e migliora l'ossigenazione cellulare, dando più energia al corpo e importante consumare alimenti ricchi di vitamina C come frutta (dolce, per esempio) per garantire il corretto assorbimento del ferro;

Gut: ricca di fibre, contribuiscono a un tratto gastrointestinale sano e migliora la costipazione, ma per farlo è necessario mangiare i grani La fibra insolubile aiuta a mantenere la regolarità intestinale e la fermentazione della fibra solubile aiuta a mantenere i batteri buoni nel tratto digestivo una funzione buona intestinale è legato al minor rischio di tumore del colon;

Il diabete di tipo 2 e obesità: La fibra e amido presente resistenti sono responsabili del controllo l'assorbimento degli zuccheri, importanti per prevenire i picchi di glucosio nel sangue, il diabete e il controllo del peso;

malattie cardiovascolari: La fibra solubile contribuiscono al controllo dell'assorbimento dei grassi nel sangue, che controlla anche i livelli di colesterolo e trigliceridi, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e la formazione di placche aterosclerotiche L'alto contenuto di magnesio protegge salute cardiovascolare, favorendo il rilassamento di arterie e controllo della pressione sanguigna;

Lo stress ossidativo: I fagioli contengono una varietà di vitamine e minerali con protezione antiossidante infiammatori antiossidante e anti e anti infiammatori e importante per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, tra le altre malattie croniche;

Cancer: I flavonoidi e l'elevato contenuto di fitochimici danno i fagioli enorme potenziale antiossidante e protezione a vari tipi di tumori Il manganese e zinco sono minerali che compongono la SOD (superossido dismutasi), uno dei più importanti enzimi di attività antiossidante, con l'azione antitumorale;

Sistema nervoso centrale: i fagioli e ricchi di folati, nutrienti necessari per la produzione di composti chiave nel funzionamento sano del sistema nervoso Quando e donna incinta fondamentale è con un buon apporto di folato come partecipa alla formazione del tubo neurale fetale e all'inizio della gravidanza, impedendo lo sviluppo inadeguato del midollo spinale vitamina K presente nei fagioli compone la guaina mielinica, protettore rivestimento dei nervi, essenziale per il cervello e la funzione del nervo tiamina, vitamina B1, agisce sulla funzione cognitiva in produzione acetilcolina, un neurotrasmettitore associato con la memoria e la sua carenza ha relazione con la malattia di Alzheimer;

Salute delle ossa: il lavoro manuale magnesio e calcio in mano per mantenere forti le ossa, prevenendo l'osteoporosi e osteopenia altri minerali e alcune vitamine hanno anche questa funzione, come ad esempio folati e vitamina K

 I fagioli azuki degni di nota

Lui e meno famosi qui in Brasile (originari, Giappone), e anche ricco di proteine, fosforo, calcio, ferro, potassio, zinco, fibre solubili, vitamine del gruppo B, etc.

Oltre a tutte le proprietà comuni citata già legumi, lui e stimolare il sistema immunitario e ha proprietà diuretiche, diminuendo la ritenzione di liquidi e pietre combattimento renali e vescicole e un'alternativa ottimale per le persone che non tanto come il gusto dei fagioli, perché questo ha sapore leggero, oltre a fermentare meno

Suggerimento per ridurre la fermentazione: Lasciare i grani a bagno la notte o bollire per circa 5 minuti e poi sostituire l'acqua prima della cottura

Scopri i nostri suggerimenti e ricette sane fanno il loro menu più e più nutriente!

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